一、魔芋简史

魔芋（Amorphophallus rivieri），别名：蒻头（开宝本草）、鬼芋（图经本草）、花梗莲（江西新建）、虎掌（江西万年）、花伞把（江西定南）、蛇头根草（江西丰城）、花杆莲、麻芋子（陕西）、野魔芋、花杆南星、土南星（江西）、南星、天南星（广西河池）、花麻蛇（云南思茅）。中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。魔芋多年生草本植物，块茎扁球形，暗红褐色；肉质根，纤维状须根；叶柄黄绿色、光滑、雌花序圆柱形、紫色；雄花序紧接（有时杂以少数两性花）、深紫色；胚珠极短、无柄、球形或扁球形浆果，成熟时黄绿色，花果4-9月。块茎可加工成魔芋豆腐（又称褐腐）供疏食，魔芋干片含淀粉42.05%，淀粉的膨胀力可大至80-100倍，粘着力强，可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂；魔芋亦可用来生产系列化妆品、膨胀剂、保鲜剂。

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄、其形酷似多孔海绵、味道鲜美、饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

魔芋凉粉

二、分布范围

魔芋主要分布在东南亚、非洲等地；中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源为丰富。四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山区，西南部金沙江河谷地带是重要的白魔芋产区。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

三、生长习性

低纬度高海拔山区，属亚热带湿润季风气候。日照较少、雨量丰富、湿度较大，是栽培魔芋的适宜区。魔芋地下部分为球茎且根系较长，适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件。

土壤酸碱度对魔芋产量影响较大，多数魔芋品种适宜的pH值为6.5～7.0，中性和微碱性的土壤也能种植魔芋，但酸碱性较强的土壤不适宜魔芋生长，尤其是酸性较强的土壤种植魔芋时病害较易发生。花魔芋适的pH值为6.5～7.0、白魔芋为7.0～7.50。

四、用法用量

魔芋植株形成

魔芋4-5月播种，10月底收获，整个生长周期约180天。分为苗期、换头期、块茎膨大期和块茎成熟期4个时期。

（1）幼苗期：从发芽到块茎初期生长开始，约40天。初苗期为5月底到6月中旬，此期不喷碳氢核肥；出苗期以后开始喷施碳氢核肥，每亩每次用碳氢核肥50毫升兑水15公斤喷施，10天喷1次，约喷4次。

（2）换头期：新块茎形成后继续利用种芋的营养使子体的根、茎、叶生长，待种芋营养被耗尽而干缩后脱离子体，完成换头。新旧块茎的更替，从发芽时已开始，其间种芋的营养逐渐减少，新芋块茎不断扩大，到换头时新块茎的重量大致与种芋接近。换头期一般在7月份，约40天，换头后植株进入立旺盛生长期。每亩每次用碳氢核肥100毫升兑水15公斤喷施，10天喷1次，约喷4次。

（3）块茎膨大期：换头后，新芋块茎快速膨大，7月中旬到9月下旬，约70天，80%以上产量在此时段形成。每亩每次用碳氢核肥150毫升兑水15公斤喷施，10天喷1次，约喷7次。

（4）块茎成熟期：从9月底至10月底收获，约30天。每亩每次用碳氢核肥100毫升兑水15公斤喷施，10天喷1次，约喷2次。提前20天停止喷施。

魔芋整个生长期碳氢核肥总用量控制在2000毫升以内，喷施约17次。

五、注意事项

（一）成品管理

（1）码放：成品应错层码放，室内应通风避光避湿。

（2）排气：开箱发现有膨胀或泄露瓶体，应排气后优先使用。

（3）除污：泄漏污渍应及时清理，防止泄露物与成品交叉污染。

（二）用前处理

（1）保质期限：碳氢核肥保质期3年。

（2）准确计量：碳氢核肥的瓶盖就是一个量杯，倒满一瓶盖为50毫升。

（3）沉淀处理：用前应摇匀。如有沉淀，摇均后不影响品质；如有结块、粘稠物应取出单做稀释处理，防止堵塞喷雾器械。

（4）防止氧化：次开瓶尽量用完，如未用完，要拧紧瓶盖以防空气进入瓶内引起氧化变质。

（三）高限量

碳氢核肥自投放市场以来，出现过的落花、落蕾、落果、卷叶、苗黄、减产等现象均为超量使用所致。故特对苗期、果型、瓜型、常规用剂量做出如下限量要求：

（1）苗稍期限量：小苗期、初稍期，高限量为每亩50毫升兑水15公斤喷施。

（2）小型果限量：如樱桃、大枣、蓝莓、草莓等小型果实，苗期高限量为每亩每次50毫升兑水15公斤喷施，盛果期每亩每次以不超过70毫升兑水15公斤喷施为宜。

（3）大型瓜限量：南瓜、西瓜、哈密瓜、冬瓜等大型瓜，藤蔓期高限量为每亩每次100毫升兑水15公斤喷施，膨大期高限量为每亩每次150毫升兑水15公斤喷施。

（4）常规限量：一般作物在盛果期、采摘期、膨大期高限量为每亩每次100毫升兑水15公斤喷施，并且做好长势观察。

（四）规避花期

（1）谷类作物：水稻、小麦、高粱、谷子等在扬花期不能喷施碳氢核肥。

（2）林果作物：苹果、桃、梨、枣等一次性、季节性开花，盛花期(在花瓣展开期间)不能喷施碳氢核肥。

（五）施足底肥

（1）碳氢基肥：越冬作物(冬小麦、油菜等)播种前要施足碳氢基肥；赶在梅雨季节、台风季节、主汛期之前播种或移栽的作物要施足底肥；

（2）碳氢水溶肥：梅雨季节、台风季节、主汛期内如半月以上无法喷施碳氢核肥的，应及时施用碳氢水溶肥。

（六）天气选择

使用碳氢核肥时，用户应及时了解当地中长期天气预报：

（1）天气选择：喷施碳氢核肥应选择晴好无风天气；阴雨、雾霾、大风天不能喷施碳氢核肥。

（2）遇雨补喷：使用碳氢核肥后4小时内如遇雨应补喷一次。

（3）气温选择：碳氢核肥佳适宜温度是10℃-35℃，上午以作物叶面没有露水时喷施为宜；夏季炎热天下午4时后喷施效果更好。

（七）喷施要求

（1）距离要求：喷施碳氢核肥时喷头距作物50厘米以上，使作物叶茎湿而不滴水为好；

（2）覆盖要求：作物叶茎长到高大、稠密时可上下翻动喷头，从根部往上喷施、从叶稍往下喷施，确保作物植株上中下喷施全覆盖。

（八）奇异功能

合理施用碳氢核肥，可以发挥其具备的多种如下奇异功能：

（1）保胎功能：对于瓜果类作物，使用碳氢核肥后不用再疏花蔬果，所有花蕾一般都会均匀开放、座果、生长、成熟，即有多少花蕾就可以产生多少果实。

（2）矮壮功能：碳氢核肥对80%的作物有矮壮功能。如化肥黄瓜节长约20厘米，碳氢黄瓜节长约15厘米；化肥大枣每根叶条开花约6瓣，碳氢大枣每根叶条开花约8瓣。

（3）团簇功能：对于瓜类、果类、豆类作物，化肥作物高产表现在成条、成串上；碳氢作物高产表现在成团、成组、成簇上。

（4）早延功能：碳氢核肥对水稻、小麦等一次性收获的作物有早熟功能；对番茄、豆角等有结果期的作物有延长结果期的功能。

（九）特别禁忌

（1）凡使用碳氢核肥的作物严禁使用其它叶面肥、激素类、除草剂类产品。

（2）严禁与有机磷、有机铜等碱性农药制剂混合使用。

（3）如使用过除草剂的水稻秧苗，必须间隔7天以后才能喷施。

（4）喷施过除草剂的工具必须清洗干净。如使用有残留除草剂的工具喷施碳氢核肥，就会造成大面积过敏性、过激性中毒反应，造成作物大面积死亡和产；农田里如有除草剂残留，喷施碳氢核肥后也会出现大面积卷叶、黄叶、死苗、黄苗、落花、落蕾等疫情。